GRUSS AUS DER KÜCHE
Auster Fin de Claire Nr.2. mit Crispy Chili Öl
Sauerteig Brot mit geschlagener Tomatenbutter
Sparkling Apero
VORSPEISE
Lachstartar mit Avocado, Limettenmayo, Korianderöl & Sesamcrunch
oder
Rote Rüben Tartar mit gratiniertem Ziegenkäse,
Granatapfelreduktion & karamellisierten Walnüssen
SUPPE
Safran Fischsuppe mit Black Tiger Garnele
vegetarisch möglich mit Mandel-Zwiebel Pakora
HAUPTSPEISE
English Roastbeef mit Erdäpfelgratin, Trüffel-Hollandaise & Grünen Speckbohnen
oder
Ricotta Ravioli mit frischem Trüffel, Pistazie, brauner Butter & Zitrone
DESSERT
Dunkler Schokoladekuchen mit Vanille-Orangen Mascarpone
& Karamell Crumble
Menüpreis p.P. € 76,- inkl Gedeck